Werken bij CCC FSS
Europedia
20 september 2018

Ook in de (tomaten)puree?





Onlangs zond de Noorse TV de resultaten uit van een onderzoek naar de authenticiteit van tomatenpuree. Het bleek dat niet alle tomatenpuree ook daadwerkelijk bestond uit alleen tomaat, maar dat er in een aantal gevallen suikers werden toegevoegd. Dit product werd overigens wel verkocht als tomatenpuree. Dit heeft in ieder geval bij 2 Noorse retailers geleid tot een recall.

Tomatenpuree is een grondstof die veel gebruikt wordt in recepturen. Dat hiermee fraude gepleegd wordt is niet nieuw, in het verleden zijn bij dit product vervalsingen m.b.t. herkomstlanden voorgekomen, maar bijmenging met suikers is nog niet eerder gemeld.  Het is dus zinvol om na te gaan of u tomatenpuree gebruikt en welke risico’s u loopt op het gebied van fraude.

Het toevoegen van suikers is overigens relatief makkelijk te onderzoeken, Eurofins heeft hiervoor een test ontwikkeld waarbij dit aangetoond kan worden.

Wilt u meer weten hierover? Neem dan contact op met onze sales afdeling via sales-food-nl@eurofins.com of 088 831 0000

 

 

 

 





Vorige Pagina